Unsere langjährigen Beziehungen zu Produzenten geben uns das Privileg, frischen, nachhaltig angebauten Kaffee direkt (und oft ausschließlich) von bestimmten Farmen zu beziehen.

Von den südamerikanischen Farmen in Ipanema (Brasilien) und Kolumbien über die in Costa Rica, El Salvador und Guatemala in Mittelamerika bis hin zu denen in Äthiopien und Kenia, aber auch den entlegensten Gebieten in Uganda und im Kongo.

Sobald wir diese Kaffees nach Griechenland bringen, unterziehen wir sie einer Reihe gründlicher Tests, bevor wir sie im streng überwachten Mikroklima unserer Lagerhäuser rösten, ruhen lassen und ordnungsgemäß verarbeiten.

Bevor jede Charge unser Lager verlässt, wird sie dann erneut überprüft, mit strengen Qualitätskontrollen und mehreren Schröpfbewertungen, wobei unser Know-how mit Spitzentechnologie kombiniert wird.

Wir geben Geschmack Vorrang vor Farbe. Wir liefern Kaffee innerhalb bestimmter Zeitrahmen ab der Röstung und achten auf eine ehrliche Einschätzung des Aroma- und Geschmackspotenzials jedes Kaffees sowie der unterschiedlichen Röstprofile.