Die Reise unseres Kaffees ist lang und voller Leidenschaft
ROHSTOFF:
Auf der Suche nach grüner Perfektion
Jeder AREA 51 Kaffee stammt aus der aktuellen Ernte,
hat einen eindeutigen geografischen Ursprung und wird in kleiner (Microlot)
oder sehr kleiner Menge (Nanlot) produziert.
Die Suche nach grünem Kaffee ist der Ausgangspunkt einer faszinierenden, erlebnisreichen Reise, voller Emotionen und Erfahrungen, die uns inspirieren und unserer Philosophie treu bleiben lassen: den besten Kaffee anzubieten, den die Natur hervorbringen kann.
Unsere verschiedenen Ursprünge wechseln im Laufe des Jahres, bestehen jedoch ausschließlich aus Specialty-Grade-Kaffees mit hohen Bewertungsscores gemäß den Standards des Coffee Quality Institute (CQI).
FORSCHUNG:
Ein unverzichtbarer Teil des Puzzles
Forschung ist ein fester Bestandteil unseres täglichen Handelns. Gerade im Kaffee begegnen wir ständig neuen Trends und Praktiken, die unser Interesse wecken. Deshalb ziehen wir es vor, nichts als gegeben hinzunehmen, bevor wir es nicht selbst getestet und bestätigt haben.
Durch die Durchführung von Experimenten zu den Zubereitungsparametern von Kaffee und die systematische Dokumentation der Ergebnisse gewinnen wir ein tieferes, persönliches Verständnis für die zugrunde liegenden Prinzipien.
PRODUKTION:
Alle Sinne wecken
Unser Kaffee wird unter Stickstoffatmosphäre verpackt, wodurch ein optimaler Schutz vor Oxidation gewährleistet und eine lange Haltbarkeit sichergestellt wird.
Kaffee hat die Fähigkeit, alle Sinne zu stimulieren – Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen und Hören. Unsere Aufgabe ist es, all diese Eigenschaften durch unsere Arbeit erlebbar zu machen.
Aus diesem Grund verfolgen wir konsequent das Ziel, die Einzigartigkeit handwerklicher Produktion mit dem Einsatz modernster Technologie in allen Produktionsstufen zu verbinden – stets mit dem größtmöglichen Nutzen für den Konsumenten als oberstem Anspruch.
