Von der Auswahl und dem Einkauf der Rohstoffe
bis hin zur Verpackung und Lagerung
Specialty-Grade-Kaffee. Exklusiv.
Qualitätssicherung verstehen wir als eine lückenlose Kette von Maßnahmen, die bei der Auswahl und dem Einkauf des Rohkaffees beginnt und bis zur Verpackung und fachgerechten Lagerung reicht.
Bei AREA 51 wählen wir ausschließlich Kaffees in Specialty-Grade-Qualität aus.
In unseren eigenen Einrichtungen erfolgt vor jedem Ankauf eine umfassende Musterbewertung, die unter anderem Partikelgröße, Green-Coffee-Grading sowie Messungen von Feuchtigkeit und Dichte umfasst – alles gemäß den Standards des Coffee Quality Institute (CQI) und unter Einsatz modernster Messtechnik.
Die sensorische Bewertung übernehmen die zertifizierten Q-Arabica Grader unseres Teams. Erst danach wird das grüne Licht für eine Bestellung gegeben.
Und selbstverständlich ist das erst der Anfang.
